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奶酪芝士蛋糕_芝士蛋糕的制作方法_芝士蛋糕的做

       美食小吃烘焙芝士蛋糕的做法非常简单。美食小吃烘焙芝士蛋糕吃起来比较湿润,芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,同牛奶一样。芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。所以美食小吃烘焙芝士蛋糕也是一到不可多得的美食小吃。

食材

  • 主料
    美食小吃家常菜可乐卤蛋的做法非常简单。美食小吃家常菜可乐卤蛋,是含有一定咖啡因但不含酒精的碳酸饮料,有一定的甜味,是年轻人和孩子喜爱的一种大众饮品。可乐不仅常被当作饮料饮用,还可以入菜烹饪调味。所以美食小吃可乐卤蛋也是一到不可多得的美食小吃。主料
    主料
  • 低筋面粉

    250g
  • 消化饼干

    100g
  • 辅料
  • 鸡蛋

    2个
  • 80g
  • 玉米淀粉

    15g
  • 柠檬汁

    10g
  • 牛奶

    80g
  • 朗姆酒

    15ml
  • 香草精

    1.25ml
  • 黄油

    50g
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做小吃美食烘焙芝士蛋糕的步骤

1.首先制作蛋糕底(消化饼干100克,黄油50克)。取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里,扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状,盛出备用。把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里,用手抓匀,倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

2.奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态,加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个,倒入柠檬汁,搅打均匀,倒入玉米淀粉,搅打均匀,倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀。

3.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。

4.将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

5.烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。

6.出炉,开吃!

小贴士
关键:
1、 芝士蛋糕”和“奶酪蛋糕”是同样的蛋糕,只不过叫法不一样而已。芝士蛋糕根据芝士含量的多少,分为轻芝士、中芝士、重芝士蛋糕,一般轻芝士蛋糕奶酪含量较少,口感偏清爽,而重芝士蛋糕含有丰富的芝士,口感细腻浓郁。 。
2、芝士蛋糕的主原料奶油奶酪又叫奶油芝士、奶油干酪等,它的质地细腻,口感清爽,是一类最适合制作芝士蛋糕的奶酪。奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬,在室温下放置一段时间,或隔水加热后会变得柔软,此时才能用打蛋器搅打到顺滑,用来制作芝士蛋糕。

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