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美食小吃的【营养功效】

兔肉的营养价值

1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;
2. 经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;
3. 兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;
4. 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

兔肉的功效与作用

兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

1.健脑益智

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。

2.活血

经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。

3.美容

兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。

4.保健

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

兔肉的营养成分

食部 100% 水分(克) 76.2
能量(千卡) 102 蛋白质(克) 19.7
脂肪(克) 2.2 碳水化合物(克) 0.9
不溶性纤维(克) 胆固醇(毫克) 59
灰分(克) 1 维生素A(微克RE) 26
胡萝卜素(微克) 视黄醇(微克) 26
硫胺素(毫克) 0.11 核黄素(毫克) 0.1
尼克酸(毫克) 5.8 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.42 钙(毫克) 12
磷(毫克) 165 钾(毫克) 284
钠(毫克) 45.1 镁(毫克) 15
铁(毫克) 2 锌(毫克) 1.3
硒(微克) 10.93 铜(毫克) 0.12
锰(毫克) 0.04 酒精(毫升)%
酒精(克)

 
美食小吃的【饮食禁忌】

兔肉的食物相克大全

  • 兔肉+小白菜: 一起吃容易引起腹泻和呕吐

  • 兔肉+芥末: 性味相反不宜一起吃

  • 兔肉+乌骨鸡肉: 中毒

  • 兔肉+白菜: 腹泻呕吐

  • 兔肉+鸡蛋: 易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

  • 兔肉+橘子: 引起肠胃功能紊乱,导致腹泻

  • 兔肉+甲鱼: 脾胃虚寒者忌食

  • 兔肉+姜: 寒热一起吃,易致腹泻

  • 兔肉+芹菜: 一起吃会脱水

  • 兔肉+鸡肉: 腹泻

兔肉的食物相生大全

兔肉的适宜人群

        一般人群均可食用。适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
        

兔肉的挑选技巧

       新鲜的兔子肌肉呈暗红色并略带灰色,肉质柔软,色红均匀,富有光泽,脂肪洁白或淡黄色,结构紧密坚实,肌肉纤维韧性强,兔肉的外表微干或有风干的膜,不黏手,用手指按下的凹陷能立即恢复原状,并且带有鲜兔肉特有的气味。

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