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牛蛙的做法大全_酥炸牛蛙腿

中华美食小吃酥炸牛蛙腿的做法非常简单。中华美食小吃酥炸牛蛙腿主要由牛蛙构成,牛蛙含有的最重要的营养物质,就是蛋白质和脂肪,蛋白质能使我们身体的一个最重要的一个因素组成,可以很好的帮助到我们的身体,使得我们的身体格能够更好地运作,可以提供非常丰富的蛋白质。中华美食小吃酥炸牛蛙腿也是一道非常不错的美食小吃。

食材

  • 主料
  • 牛蛙

    500g
  • 辅料
  • 生菜

    50g
  • 鸡蛋

    100g
  • 15g
  • 15g
  • 15g
  • 料酒

    25g
  • 香油

    10g
  • 菜籽油

    150g
  • 白糖

    5g
  • 淀粉

    50g
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做中华美食小吃酥炸牛蛙腿的步骤

1.将牛蛙腿洗净,牛蛙用姜片、葱片、盐、料酒等码味约10分钟。

2.生菜切丝拌成糖醋味,将牛蛙腿放入蛋豆粉中拌匀,入五成热的油锅中炸至断生捞出。

3.待油温升至七成热时复入锅中炸至酥香且色泽金黄时捞出。

4.摆盘,镶上生菜即可。

小贴士
关键:
1、 调制炸制时间不要过长,水分不要排出过多,以防肉质过老不细嫩。

2、调制蛋豆粉宜稍干,方能使蛙腿上的蛋豆粉均匀有度,防止表面炸不脆。
3、本品有油炸过程,需备菜油约1000克。
 

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