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啤酒鸭_啤酒鸭怎么做详细步骤

       美食小吃家常菜啤酒鸭的做法非常简单。美食小吃家常菜啤酒鸭是以鸭子为主要食材,啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。所以美食小吃家常菜啤酒鸭也是一到不可多得的美食小吃。

食材

  • 主料
    美食小吃家常菜可乐卤蛋的做法非常简单。美食小吃家常菜可乐卤蛋,是含有一定咖啡因但不含酒精的碳酸饮料,有一定的甜味,是年轻人和孩子喜爱的一种大众饮品。可乐不仅常被当作饮料饮用,还可以入菜烹饪调味。所以美食小吃可乐卤蛋也是一到不可多得的美食小吃。主料
    主料
  • 鸭肉

    适量
  • 啤酒

    1瓶
  • 青椒

    2个
  • 辅料
  • 葱姜蒜

    适量
  • 花椒

    适量
  • 小米椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
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做小吃美食家常菜啤酒鸭鱼的步骤

1.鸭肉洗净切大块,锅中入水,加入一调羹料酒几片姜片,冷水入鸭肉焯水后撇去浮沫,将鸭肉洗净备用。

2.葱姜蒜小米椒改刀,花椒、八角、桂皮、香叶洗净备用,一调羹料酒、半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋、一茶匙糖、半茶匙盐调成调味汁备用。

3.青椒洗净切块备用。

4.热锅入一点点油,油热后中小火入鸭肉翻炒,多炒一会儿,至鸭皮吐油鸭肉干香。

5.放入葱姜蒜、花椒、小米椒、八角、桂皮、香叶中小火炒出香味儿,调入调味汁翻炒均匀。

6.开大火,沿着锅边倒入没过鸭肉的啤酒烧开。

7.加盖转小火炖30分钟左右。当然也可以用高压锅来做,速度更快。

8.大火收汁至汤汁浓稠,此时可以根据自己的口味再次调入盐或糖。

9.倒入青椒翻炒至断生起锅,开吃。

小贴士
关键:
1、 鸭皮很肥,所以底油可以少一点。鸭肉多炒一会儿,至鸭皮吐油鸭肉干香才好吃。
2、放什么调料可以根据自己的口味调整。

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