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脆皮泡芙_泡芙的做法_泡芙的制作方法

       美食小吃烘焙脆皮泡芙的做法非常简单。美食小吃烘焙脆皮泡芙是以泡芙为主要食材,由小麦面粉、奶油、鸡蛋制作而成,酥皮泡芙口味香甜、浓郁,表皮酥松,内馅细腻。需冷藏保存。所以美食小吃烘焙脆皮泡芙也是一到不可多得的美食小吃。

食材

  • 主料
    美食小吃家常菜可乐卤蛋的做法非常简单。美食小吃家常菜可乐卤蛋,是含有一定咖啡因但不含酒精的碳酸饮料,有一定的甜味,是年轻人和孩子喜爱的一种大众饮品。可乐不仅常被当作饮料饮用,还可以入菜烹饪调味。所以美食小吃可乐卤蛋也是一到不可多得的美食小吃。主料
    主料
  • 低筋面粉

    100g
  • 牛奶

    170g
  • 辅料
  • 黄油

    8g
  • 糖粉

    55g
  • 无盐黄油

    75g
  • 白砂糖

    1g
  • 鸡蛋

    3个
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做小吃美食烘焙脆皮泡芙的步骤

1.黄油软化混合糖粉,黄油和糖粉拌至细腻,将低筋面粉加入2中,由底部向上翻,下压,拌至均匀没有粉即可。

2.用保鲜袋整形,根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形,放冰箱冷藏让他结实点,方便切,太硬也不行哦。

3.牛奶、黄油和糖混合,加热至沸腾,沸腾1分钟之后,加入过筛的低筋面粉,快速搅拌至至无颗粒,再熄火。

4.鸡蛋先全部打入碗里,一个个的加入面糊,每加入一个都快速搅拌均匀,加第3个时候要分适量加入,观察面糊粘稠程度,提起成倒三角即可,最后拌至面糊光泽柔顺即可,装入裱花布袋。

5.在烤盘均匀挤出,垂直向上提的挤出,下饱满上细,酥皮冷藏之后稍微结实,方便切取使用,如果切起来很碎,可以先放一下回温。

6.在挤好的泡芙上盖上酥皮。

7.放入预热好的烤箱,上火200度、下火160度烤10分钟,转上火180度,下火160度烤15分钟,第一个10分钟内不要打开烤箱。

8.出炉了,快来吃!

小贴士
关键:
1、 如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦。
2、烤泡芙不要常开烤箱。
3、酥皮要提前做好。
4、
烤箱如果没有分上下火的,上下火均180度,25分钟,最后五分钟要看咯,因为每个烤箱温度不一样,不要上色太过咯。

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