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红烧鲫鱼_红烧鲫鱼的做法最正宗的做法

       美食小吃家常菜红烧鲫鱼的做法非常简单。美食小吃家常菜红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材,配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜,口味香辣可口,美容抗皱,营养价值丰富。鲫鱼肉肥汁多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可补身益体。鲫鱼很适合上班族食用。在空调房待久,很容易精神疲倦、皮肤干燥;多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性,还可缓解压力、改善睡眠质量等。所以美食小吃家常菜红烧鲫鱼也是一到不可多得的美食小吃。

食材

  • 主料
    美食小吃家常菜可乐卤蛋的做法非常简单。美食小吃家常菜可乐卤蛋,是含有一定咖啡因但不含酒精的碳酸饮料,有一定的甜味,是年轻人和孩子喜爱的一种大众饮品。可乐不仅常被当作饮料饮用,还可以入菜烹饪调味。所以美食小吃可乐卤蛋也是一到不可多得的美食小吃。主料
    主料
  • 鲫鱼

    2条
  • 辅料
  • 香菇

    5g
  • 冬笋

    10g
  • 五花肉

    5g
  • 香菜

    5g
  • 5g
  • 味精

    5g
  • 蚝油

    10g
  • 老抽

    5g
  • 料酒

    10g
  • 大料

    5g
  • 花椒

    5g
  • 鸡精

    5g
  • 白糖

    15g
  • 米醋

    10g
  • 胡椒粉

    5g
  • 5g
  • 5g
  • 10g
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做小吃美食家常菜红烧鲫鱼的步骤

1.鲫鱼去腮洗净,顺着打成斜刀口。

2.葱切片,姜切片,蒜切块,香菜洗净切段;香菇洗净切片,冬笋洗净切片;五花肉切片。

3.锅内下300克色拉油,大火将油烧至7成热,即油表面有青烟大量上升时,下清理好的鲫鱼,炸熟备用。

4.取净锅,下15克色拉油,大火将油烧至7成热,即油表面有青烟大量上升时,下大料2颗,五花肉3克,花椒5克,大火爆香。

5.此时下葱姜蒜各5克,蚝油10克,放料酒10克,炒香后加香菇5克,冬笋10克,翻炒。

6.加500克清水,加盐5克,味精5克,鸡粉5克,白糖15克,米醋10克,胡椒粉5克,老抽5克,大火烧开,大火烧开后,放入炸好的鲫鱼,转中火炖15~20分钟。

7.最后大火收汁,出锅撒香菜5克。一道美味可口,色香味俱全的红烧鲫鱼就做好了,开吃吧!

小贴士
关键:
1、 鲫鱼炸至7成熟就可以了,表面冒白烟时就可以了。

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