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干煸菜花_干煸菜花的正宗做法

美食小吃家常菜干煸菜花的做法非常简单。美食小吃家常菜干煸菜花,干煸花菜的主要原料是花菜,它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质,营养十分充沛,而且花菜的质地十分细腻,炒花菜也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用,它有清热解渴、利尿通便的功效。美食小吃家常菜干煸菜花也是一道非常不错的美食小吃。

食材

  • 主料
  • 花菜

    半个
  • 五花肉

    50g
  • 辅料
  • 生姜

    5g
  • 大蒜

    三瓣
  • 辣椒

    2个
  • 2g
  • 酱油

    15g
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做小吃美食家常菜干煸菜花的步骤

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,充分沥干水分。

2.五花肉入锅小火慢慢煸炒出油,如果肉不够肥,锅中可以先放少许油再煸,出油后加生姜炒出香味。

3.开大火,油热的时候倒入菜花,铺匀略煎30秒再翻炒几下,盖上锅盖,调中火焗30秒,这时候可以看到菜花头有点焦色了。

4.加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅,现在已经淘汰了。

5.炒匀后加入一勺生抽,翻炒均匀,起锅前加入一勺盐炒匀即可。

6.出锅了,准备开吃。

小贴士
关键:
1、 最好用松花菜,松花菜又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花。具体样子步骤图里有。实在没有就普通菜花吧。
2、铁锅和干锅菜花最搭配,最好用厚底铁锅,能爆炒保温性能又好。
3、先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味,肉越肥越好,不喜欢可以不吃,但配菜味道特别棒。

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