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番茄土豆肥牛_番茄土豆肥牛的正宗做法

美食小吃家常菜番茄土豆肥牛的做法非常简单。美食小吃家常菜番茄土豆肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还是每天需要的维生素 B群,包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素,营养更丰富,更易于人体的吸收。美食小吃家常菜番茄土豆肥牛也是一道非常不错的美食小吃。

食材

  • 主料
  • 肥牛 

    180g
  • 番茄

    2个
  • 土豆

    1个
  • 辅料
  • 小米椒

    2片
  • 鸡蛋清

    1瓣
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒

    适量
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做小吃美食家常菜番茄土豆肥牛的步骤

1.准备好材料:番茄(要挑那种沙沙的口感买才好)洗好切小块(可以提前开水烫下去皮),土豆削好皮切小块(尽量切小点,一会煮的时候易熟),切2块姜,拍1瓣大蒜,香菜、葱切段。

2.锅烧热,放少量的油(尽量少放,要不然再加上后面的肥牛就会好油),下蒜和姜爆炒一下。

3.下土豆翻炒,我喜欢炒到两面带点焦黄色,下番茄翻炒,炒到浓稠。

4.加适量的水,以没过全部材料的一半差不多,本人觉得水放多点会好些,要不然到最后太浓稠(这个汤是可以喝的,我加了开水),盖上盖子烧十几分钟左右,筷子戳下土豆熟了就可以了

5.加适量的盐和糖,调味,喜欢黑胡椒的可以放点。

6.这时可以把火调大点,下肥牛,用筷子轻轻扒开,几秒就可以关火了,其实就像吃火锅一样,肥牛好易熟的。

7.下香菜、葱段,吃之前把表面的油沫撇干净。

8.如果家里没肥牛或吃腻了的话可以换成瘦肉片的,也可以加些玉米、金针菇之类的。喜欢粉、面、云吞、饺子之类的也可以放下去煮。

小贴士
关键:
1、 肥牛放多放少视个人喜欢哈。
2、我用了2个好大的番茄,1个中个头的土豆。这个菜式番茄要多点才好吃的,挑的时候一定要挑沙口的买,如果你用的番茄小个头的建议不妨加多1一2个,不建议加番茄酱,因为我们要吃新鲜有营养的。
3、想喝汤的建议友友们把表面的油沫撇干净,喝起来是非常美味的啦~

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