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卤猪蹄怎么做好吃_卤猪蹄的做法大全_卤水猪蹄

美食小吃家常菜,卤猪蹄主要材料有猪蹄,花生,香料,香菜等,是我国典型的传统熟肉制品,猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味,美食小吃家常菜卤猪蹄深受大家的喜爱,美食小吃家常菜卤猪蹄是一到不可多得的美食小吃家常菜。

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    1500g
  • 辅料
  • 桂皮

    适量
  • 八角

    适量
  • 丁香

    适量
  • 花椒

    适量
  • 姜片

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 米醋

    适量
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做家常菜卤猪蹄的步骤

1.猪蹄洗干净,切成小块。

2.锅洗净,注入适量清水,加入猪蹄、小许花椒一同煮,煮至沸腾后继续煮5-8分钟左右。

3.姜去皮切成片,桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。

4.锅洗净,放入猪蹄,加入所有配料和适量清水,加入生抽、老抽和料酒。

4.大火煮开,加入米醋,盖上高压锅锅盖,继续煮15-20分钟。

4.熄火,待气消后,打开锅盖,加入适量盐。

4.大火煮开后捞出猪蹄即可开吃!

小贴士
关键:
1、 配料、调料中的份量可按个人口味增减。
2、卤猪蹄后的汤汁不要倒掉,可以放到冰箱里面冷冻,作为卤汁来用。

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