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花甲煲的做法大全_花甲粉丝的做法

美食小吃家常菜,花甲煲,是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线熬制而成的家常菜品。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面,流行于贵州,重庆,四川,湖南一带,花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。

食材

  • 主料
  • 花甲

    半斤
  • 粉丝

    一把
  • 金针菇

    一小捆
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 香菜

    适量
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做家常菜花甲煲的步骤

1.葱、姜、蒜切末,葱末、蒜末、姜末爆香,加入适量酱油、蚝油。

2.然后铺上金针菇,再铺上泡软的粉丝,最上一层铺上花甲,加适量水,上盖煮5分钟左右。

3.开盖撒上香菜段,放一点辣椒装饰。

4.开吃。

小贴士
关键:
1、 花甲买回来放水里,加点油,再加点油,让它将沙子吐净。

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