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家常菜泡椒鹌鹑蛋

家常菜鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。泡椒鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育,更有非常好的护肤、美肤作用。

食材

  • 主料
    鱼香肉丝主料
    主料
  • 鹌鹑蛋

    50个
  • 泡椒

    300g
  • 萝卜

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 辣椒

    适量
家常菜,泡椒鹌鹑蛋,热菜,小吃,泡椒,美食,鹌鹑蛋
步骤

1.鹌鹑蛋冷水下锅,放入少许盐,加盖煮开后马上关火,加盖焖两三分钟。

2.胡萝卜切片,也可以用切花模切出各种形状,葱、姜切片

3.锅中放入少许油,放入花椒、葱、姜炒香

4.下入胡萝卜片、泡椒煸炒

5.倒入泡椒水,调入盐、糖,烧开后关火

6.泡椒水晾凉后,与剥壳后的鹌鹑蛋一起装在保鲜碗内

7.加盖后放冰箱冷藏腌制8小时后即可

小贴士
关键:
1、 煮鹌鹑蛋时可以加点盐,防治煮爆

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