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红酒和牛肉怎么做_红酒烩牛肉_红酒和牛肉的做法

       美食小吃红酒和牛肉有很多种类,而美食小吃红酒烩牛肉则是利用红酒本身的甘味和独有的香味道作为调料配合牛肉来做的一道菜。红酒中含有的抗氧化物质,能够帮助加强身体的新陈代谢,有效帮助肌肤避免出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题;牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,红酒与牛肉的组合不仅美味,而且营养,所以美食小吃红酒烩牛肉也是一到不可多得的美食小吃。

食材

  • 主料
    酸汤肥牛主料
    主料
  • 牛肉

    100g
  • 胡萝卜

    1根
  • 西芹

    50g
  • 洋葱

    50g
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 番茄酱

    150g
  • 红酒

    300ml
  • 香叶

    2片
  • 胡椒粉

    5g
  • 适量
  • 适量
  • 白酒

    适量
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做美食小吃红酒烩牛肉的步骤

1.准备牛肉400克、胡萝卜、洋葱、西芹、姜、白酒、番茄酱、红酒、香叶、胡椒粉、盐。

2.将胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西芹斜刀切块、姜切块、牛肉切块。

3.锅中倒入小半锅清水,将牛肉下锅,加少量白酒,盖上锅盖,焯出血水后,备用。

4.锅中倒入油,下入姜块,煸炒数秒,加入洋葱煸炒,接着将牛肉倒入锅中,翻炒片刻,加入番茄酱翻炒均匀,倒入适量红酒,煮3分钟。

5.待酒香味溢出,加入香叶、撒少许胡椒粉,倒入适量清水,盖上锅盖,小火慢炖一个小时左右。

6.然后加入胡萝卜、西芹,加盖,继续焖十分钟,最后加一勺盐,翻炒均匀,出锅!开吃!

小贴士
关键:
1、 牛肉要先煮出血水,然后再后过凉水,再烧制,这样吃起来口感才好。

2、煮牛肉一定要小火慢炖,煮的烂一点。

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