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红烧肉怎么做

红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,解馋又美味。

食材

  • 主料
  • 五花肉

    450g
  • 小红

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 1勺
  • 老抽

    2勺
  • 料酒

    10ml
  • 冰糖

    20g
  • 适量
  • 香叶

    适量
  • 大葱

    适量
红烧肉
步骤

1.五花肉切成麻将大小的块状。

2.葱切段,姜切片待用。

3.锅中加水烧开后放入肉块焯水一下。

4.热锅下油后放入冰糖炒制完全融化。

5.糖水至黄色时放入肉块翻炒至表面裹色。

6.加放葱、姜、香叶煸炒片刻。

7.加放料酒炒香。

8.加放酱油调味。

9.加放老抽。

10.加放适量清水后放入盐,中火继续煮至收汁。

11.出锅装盘。

小贴士
关键:
1、 糖一定要炒化开了没在加入肉。

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